Take Me to the Riot [Atenea Tsartsarnioli]

La tome de la muñeca sin pedirle permiso para avanzar, antes la ayudé a bajar del carruaje, no estaba seguro si se había se había subido a uno antes y no quería que se cayera, mi cochero me soltó una mirada reprobatoria, ya me imaginaba la carta de mi madre en cuanto se enterara, pero también ya me imaginaba lo que yo le diría, que Atenea era la primera verdadera amiga que tenía desde que estaba en esta ciudad cumpliendo sus órdenes.

-Ven –la apresuré mientras la jalaba del brazo, no quería lastimarla pero estaba muy ansioso porque conociera a Tân, y el jardín y todo.

La escuché decir que ella también tenía magia, aunque diferente a la mía, ya había escuchado eso de que los gitanos también poseen poderes, aunque distintos a los que mi familia y otros brujos poseían, debía ser genial poder ver la energía de otros, así podías adivinar sus intenciones o su estado de ánimo… supongo, también debía ser mejor y más práctico predecir el futuro con el tarot y runas que en medio de sueños como yo podía hacerlo, eso no era cómodo ni bonito. Aún me pregunto por qué no pude prevenir la muerte de mi padre; supongo que ya no importa.

-Por aquí –señalé el camino que cruzaba el jardín que rodeaba la casa, en cuanto nos acercamos a la puerta pude escuchar a Tân rascando la madera, pues seguro había escuchado los cascos de los caballos y sabía que yo había llegado. Con una sonrisa abrí entonces y como lo predije, mi perro se abalanzó contra mí, con tanto entusiasmo que casi caigo para atrás, y casi me llevo a Atenea conmigo pues aún la sostenía con fuerza.

La solté para controlar a mi mascota con las dos manos mientras me reía porque todo me causaba mucha gracia..

-Él es Tân –me dirigí a Atenea cuando el perro se calmó, aún estaba yo agachado tratando de controlarlo así que la miré hacia arriba-, no te asustes, es grande pero muy noble –sabía que la apariencia de mi fiel compañero atemorizaba, era un perro enorme, pero no había animal más leal que éste, lo puedo asegurar-. Sé que se van a llevar bien –no hay nada mejor para alguien que dos amigos se lleven bien entre sí también, y Tân lo era, mi amigo, Atenea también, estaba de más decirlo.

-Ven, vamos adentro –crucé finalmente el umbral de la puerta y llegamos a aquella vieja casa que mi madre acondicionó para mi llegada, una casa que había estado en la familia por generaciones, era por eso que aquellas rosas que ahora iba a cuidar Atenea llevaban ahí sembradas incluso antes de que yo naciera.

Ese era un momento crucial, el de ella y mi perro encontrándose por primera vez. Tân parecía saber mejor que yo que era bueno para mí, y al ver cómo recibía a Atenea supe que no había errado, que ella era lo que necesitaba, y no me refiero en el sentido romántico, sino una verdadera compañera de travesuras. Una vez escuché decir a alguien que las parejas van y vienen, pero que los amigos son para siempre. También es un dicho popular que los amigos son la familia que se elige; y yo había elegido a Atenea como parte de esa familia.

Reí al observarlos y seguí mi camino por los pasillos de la casa hasta llegar a la estancia, el enorme mastín tibetano nos seguía los pasos, es más creo que la seguía más de cerca a ella, como si con sólo olerla supiera que la tendríamos aquí muy seguido. Me giré, la habitación era amplia y luminosa, con enormes ventanas que dejaban entrar el sol y que nos permitían ver el jardín que rodeaba la casa. El jardín, el que sería ahora territorio de la gitana.

Aquella mañana que se me ocurrió, como suelen llegar las ideas a mí (sin previo aviso y de la nada), nadar en la laguna, jamás me imaginé que iba a ser un momento decisivo para mí en esta vida que comienzo estando en una ciudad que apenas conozco. Le sonreí con los brazos extendidos.

-¿Qué te parece? –pregunté con tono de travesura y luego solté una breve risa asintiendo –lo sé, es un jardín enorme y la verdad yo no sé nada de cómo cuidar plantas y flores, tu ayuda será de mucho valor –empecé a hablar como era mi costumbre, demasiado rápido y demasiadas cosas a la vez –aunque disfruto mucho de la naturaleza, cuando estoy encerrado mucho tiempo siento que me sofoco –y por lo que habíamos hablado sabía que a ella le ocurría algo parecido. Ambos disfrutábamos del aire libre y los grandes espacios abiertos, quizá fue por eso que logramos tener una conexión como la teníamos-. ¡Pero ven, aún faltan cosas que quiero enseñarte! –le dije dando un leve saltito y comencé a caminar a la puerta trasera que daba a la parte más amplia del jardín.

Mi perro nos siguió todo ese tiempo, fui muy cuidadoso de cerrar la puerta una vez que estuvimos fuera y me detuve, le hice la seña de guardar silencio, esa de poner el dedo índice sobre la boca y la miré como si tramara una trastada. Algo tan común en mí.

-Este es mi gran secreto –le dije mientras avancé hasta una pared de piedra llena de maleza, de enredaderas que la hacían lucir como el muro de un castillo medieval. Me paré frente a esa pared aparentemente sin chiste y coloqué la palma extendida a unos centímetros de las hojas que la envolvían, dije un par de palabras en gaélico y la pared se abrió como la cueva de Ali Babá ante un “ábrete sésamo”.

Dentro se extendía una porción más de jardín, sólo que toda estaba delineada por altos arbustos, era un laberinto y sonreí. Como había dicho, ese era mi gran secreto pero algo me había hecho confesárselo a ella de aquel modo tan natural. De todos modos se haría cargo del jardín y ese sitio era parte de éste.

-Lo tengo en secreto porque es mi refugio para pensar –le dije adentrándome –no te preocupes, no nos perderemos, lo conozco de memoria –seguí caminando con cautela, con Tân a un lado nuestro. Era curioso que lo definiera como “mi refugio para pensar”, quien me conociera pensaría que no tengo demasiado en lo cual pensar, pero eso demostraría que no me conocen lo suficiente.

Pienso mucho y muy a menudo, sólo que todo el tiempo brinco y hago escándalo, para una labor como adentrarme en mi mente, necesito un sitio tranquilo. Diseñé esta parte del jardín yo mismo, como una alegoría a mis propios pensamientos. El viejo, es decir, mi padre, solía a decir a menudo que mi mente era eso, un laberinto.

Comencé a caminar con paso resuelto, en cuanto los tres estuvimos del otro lado la pared que servía de puerta de entrada se cerró del mismo modo en el que se había abierto; era un conjuro muy sencillo que sólo requería algunas frases en gaélico para funcionar, nada que no hubiera aprendido desde muy pequeño, porque desde que era niño encantaba cosas así, cubos de metal huecos, en apariencia sin ninguna abertura, eran los cofres de mis secretos infantiles, se habrían cuando yo quería que lo hicieran.

Mi mano acariciaba una de las paredes del laberinto por donde empezábamos a avanzar. El diseño, la idea misma, todo había surgido de esta cabeza mía, lo dicho, era un mero reflejo de mis extraños procesos mentales, muchos los tachaban de intrincados, yo no sé, a mi me parecen naturales, pero creo que al resto de la gente no les parece coherente que un hombre de mi edad se comporte como lo hago yo. Qué más da.

Me giré para verla cuando me habló de nuevo y asentí sin dejar de sonreír, me gustaba que ella fuese mi amiga, porque ahora lo era, pero también que pudiera entender mucho de mi mundo, que desde ya pudiera percibir la energía que me había encargado de darle al lugar, todo gracias claro a una planeación, no voy a mentir, ¿planear?, ¿yo?, qué buen chiste, recibí ayuda de algunos de mis tíos y de mi propio padre, aunque nunca les dije dónde finalmente construiría este lugar, era mi secreto, uno que compartía sólo con Tân, y ahora con Atenea. Por eso en parte decidí obedecer a mi madre y venir a París, porque aquí estaba este sitio, uno que si se miraba desde el aire formaba un viejo símbolo celta y que de vez en cuando, cada determinado número de adoquines llevaba grabado una runa; era por eso que poseía esta fuerza tan especial, estaba confeccionado para ello.

-Yo, yo lo he creado –me detuve y me giré hacia ella-, recibí ayuda, no voy a mentir, pero fue mi idea, no sólo es un sitio, es un sitio cargado de magia, me atreví a traerte porque sabía que lo sabrías apreciar –sonreí de lado y luego giré al otro lado del pasillo por el que andábamos –si seguimos este camino llegaremos al centro, ahí coloqué una fuente, ¿vamos? –invité y la tomé de la mano para emprender la carrera, siempre, siempre seguidos de Tân.

El tramo que nos faltaba para llegar a ese lugar prometido era corto, así que pronto estuvimos ahí, como se lo había descrito antes, estaba una fuente ahí, de mármol blanco traído de Italia, nada fuera de lo común, era sólo una fuente, me detuve y la solté.

-Esta cosa no funciona con magia –le dije y me acerqué a la construcción, a un lado estaba la llave, la giré con cierta dificultad, pues sólo había sido usada cuando el lugar estuvo terminado, pero al final pude y el agua comenzó a correr, regresé a donde estaba ella y le sonreí encogiéndome de hombros, esperando su aprobación, sin embargo, antes de que ésta llegara emprendí una corta carrera hasta el agua y me metí sin pensarlo dos veces, Tân me imitó y pronto ambos estuvimos empapados.

-Parece que el agua es la constante de nuestra relación –le dije desde mi sitio, me había metido con zapatos y todo-, según lo que me enseñaron, el agua en estado pacífico significa felicidad –dije convencido de mis palabras, esperando que entendiera lo que trataba de decir.

Por eso era tan importante este sitio para mí, porque aquí había construido una especie de universo en miniatura, que incluso es estructura se parecía a ese que estaba allá fuera, y en este microcosmos sólo dejaba entrar a muy pocos, a decir verdad, sólo podía recordar que Tân pisara este sitio junto conmigo, y ahora Atenea, porque ella lo merecía, me lo había demostrado desde la mañana en la que nos habíamos topado en la laguna. Sabía que este día debía salir de mi encierro y perderme un rato, sabía que algo bueno me iba a pasar.

Sólo sonreí ante sus palabras sin saber qué más podía decirle, me sentía como un chiquillo que ha hecho bien algo y ahora sólo recibe felicitaciones. De todas las personas que he conocido en París, sin duda ella es la única con la capacidad sincera de apreciar algo tan sencillo como un jardín; por más grande o pequeño que éste sea.

Luego de un rato de chapotear con Tân me calmé y me planté frente a ella, que había tomado asiento al borde de la pileta, mi perro se sacudió y salpicó con su largo y espeso pelaje empapado. Lo miré un momento y luego a ella sin borrar esa sonrisa que parecía ser incapaz de abandonarme aunque se lo rogara. No es como si planeara hacerlo, esta expresión de locura es parte de un sello personal que sólo con los años se puede refinar.

-¿Pero qué dices? –dije con cierta agitación en mi voz-, todo lo que haces lleva tu marca personal, todo lo que dices o haces se te ha ocurrido sólo a ti, es algo que hacemos todos los días –me erguí y miré por encima de los muros de maleza del laberinto, al cielo y las nubes que se movían con cierta velocidad-. Aunque claro –me encogí de hombros y volví a observarla –cuando quieras y si es que necesitas ayuda, yo me ofrezco para ese fin… cualquiera que sea tu gran idea de hacer algo… que se te haya ocurrido sólo a ti –sonreí de lado y suspiré para sentarme a su lado. Después de un rato Tân salió de la fuente, se volvió a sacudir y se fue a inspeccionar por ahí sin alejarse demasiado. Ese perro depende tanto de mí, como yo de él.

-Entonces –empecé a hablar con tono despreocupado, con Atenea podía ser yo mismo, y quizá mi familia no viera con buenos ojos mi amistad con una gitana, pero ¿cuándo veían con buenos ojos lo que yo hacía?, aunque debo ser sincero, jamás me dieron la espalda, jamás me desconocieron por estar algo… loco, esa es la palabra que todo mundo usa, a la que me he acostumbrado, y que de hecho me gusta ya-, ¿te gustaría cuidar mi jardín?, para entrar a esta parte, al laberinto, te daría la clave para hacerlo, el sencillo conjuro que se tiene que pronunciar para entrar –me giré hacía ella y le sonreí.

Tenía tan sólo un par de horas de conocerla, pero por alguna razón confiaba en ella como para eso, y como para poner mi vida misma en sus manos.

Era perfecto, el lugar y la compañía, por primera vez desde que había llegado a París me sentía cómodo, este era mi sitio, sólo mío, y sólo mis invitados eran bienvenidos, y Atenea era mi amiga, podía verlo como quien ve un objeto tangible. Todo aquel rato, mientras estaba en compañía de la gitana, una sonrisa, distinta a mi sonrisa acostumbrada, se mantenía en mi rostro pertinaz. Incluso cuando ese gesto maniático en mi venía como era su costumbre, detrás conservaba aquella sonrisa de lado y discreta.

La idea que le había plantead iba en serio, la observé, observé con detenimiento su reacción y me gustó que aceptara, no esperaba que dijera que no, aunque cabía la posibilidad, asentí cuando ella comenzó a hablar.

-He visto a mi madre cuidar sus rosas en Gales, y les habla y las cuida como si pudieran corresponder ese cariño, en apariencia es sencillo pero creo… -aguardé y me encogí de hombros –creo que en realidad la jardinería es una labor más complicada que sólo regar flores y podar césped, y la verdad no creo tener habilidad para eso –yo era consciente que la gente nacía con ciertas habilidades, y que no todos podíamos hacer todas las labores, en mi caso, había nacido con el don de la magia y por fortuna para mis progenitores, era bueno en los negocios también, pero a pesar de saber tanto sobre arte, nunca había sido bueno dibujando si quiera. Jamás he sido engreído, sé qué puedo hacer y qué no.

Luego la observé con sorpresa cuando se puso de pie, no había visto tanto desorden al hablar desde que había puesto atención a lo que yo decía, sonreí inevitablemente y cuando finalmente pudo concretar su idea, también me puse de pie.

-¡Suena genial! –al parame un par de gotitas salpicaron por el movimiento, la tomé de ambas manos y moví mis brazos frenéticamente, provocando que ella hiciera lo mismo-, yo podría ayudarte, ¿qué se te ocurre?, podría usar mi magia y… -la solté, le di la espalda y dibujé en forma de ilusión una carpa multicolor en el aire, con gente a escala entrando y saliendo-, ¿qué dices? –mi mano, antes extendida para hacer aquella sencilla ilusión, se cerró en un puño, desapareciendo así la imagen, me giré para observarla y sonreírle.

La miré con atención, he viajado mucho y a muchos lugares, me gusta aprender otras culturas y costumbres, pero a lo largo de mi travesía, pocas personas habían captado realmente mi interés como Atenea, algo había inherente a ella que me parecía fascinante sobre todas las cosas. Sí, su energía era similar a la mía y su vivacidad era algo rara de verse, su buen corazón brillaba con luz propia, ella misma destellaba en inocencia y fulgor de alma. Tân lo sabía, ese perro tenía algo, una habilidad más allá del entendimiento humano y sabía qué era lo mejor para mi. Por eso mi sonrisa se acentuó cuando ella decidió abrazar a nuestro cánido compañero.

Reí cuando ella mostró entusiasmo ante mis propias ideas sobre el circo y fui a levantarla cuando cayó al suelo, pero antes de darme cuenta, ya estaba de pie y me volvía a abrazar. Cuando la escuché hablar de cómo seria, me imaginé una caravana entre las calles parisinas, una caravana con animales del África, payasos, música, magos y un presentador con una bocina para llamar la atención.

Luego me encogí de hombros, no importaba lo que dijera mi madre.

-Ya estoy bastante grandecito –le dije -mi madre no ve precisamente con buenos ojos todo lo que hago, pero me apoya, tampoco me cree un tonto –continué con tono despreocupado, era la verdad; aunque la mayoría del tiempo tenía ideas disparatadas, algunas (la mayoría) que no iban con el estatus social que supuestamente poseía, mis padres aprendieron a aceptarme. Supongo que no debió haber sido fácil.

-¿Tienes hambre? –dije de la nada y la tomé de la muñeca-, ven, comamos algo y podemos seguir tramando planes –salí de la fuente –además necesitamos secarnos estas ropas sino podríamos enfermarnos –y enfermarme, tener que estar en cama, era una de las cosas que más odiaba, no me gustaba quedarme ahí sin hacer nada, sin poder salir a perderme, sin poder correr con Tân y no sólo eso, sino sentirse mal, con la nariz constipada y los ojos llorosos.

Caminé de regreso por el pasillo que nos había conducido ahí; era un laberinto (como mi mente, decía mi padre), pero yo lo conocía de memoria.

Mientras caminábamos y ella mencionaba a Tân siendo atracción del circo reí y miré a mi amigo peludo y del color del ladrillo, me lo imaginé de hecho con sombrero de colores y una pajarita a juego, tal vez sólo como acompañante mío, que de pronto me visualicé como maestro de ceremonias, chaqueta roja y solapa negra incluida. Reí, nuestra imaginación sí que estaba volando, pero pocas personas logran seguirme el paso en mi locuras de ese modo, y no sólo eso, Atenea había sido la de la idea, y quien nos mirara y escuchara diría que no éramos más que un par de mozalbetes descabellados, lo que no sabían era que estas ideas, las espontáneas y que sonaban a locura, siempre, siempre eran las mejores.

Finalmente estuvimos fuera y me encargué de volver a sellar la entrada, pues era mi sitio, y nadie más, tan sólo mis invitados, tenían el privilegio de entrar. No era como si se tratara de un sitio espectacular, pero era mío, mío como ninguna otra cosa.

Me giré para verla, decirle que comeríamos lo que quisiera, pero luego apuntó aquello y sólo le sonreí de lado negando con la cabeza.

-No te preocupes, si un día te pierdes yo te encontraría fácilmente -¿cómo? Ni yo mismo sabía, sólo estuve seguro que sería capaz-, eso sí, el laberinto es mucho más grande de lo que viste, llegamos sólo al centro, pero se extiende hacia todas direcciones, a todos los puntos cardinales –básico para un brujo conocer las propiedades de cada uno –incluso hay zonas que he olvidado –acepté riendo, iba a seguir hablando pero entonces ella hablaba de su maleta y la miré sin entender hasta que recordé que sí, que llevaba una esa mañana que nos habíamos conocido, parpadeé un par de veces, no podíamos hacer mucho ya a estas alturas, pero entonces ella sola le restó importancia y volvía enfocarse a lo importante: el circo.

-Claro que podremos –dije con entusiasmo y comencé a avanzar rumbo a la casa-, necesitamos planeación y yo no soy bueno para eso –si no se trataba de arte, era bastante malo para casi todo lo que se tratara de organizar. Puse gesto pensativo –ya veremos –abrí la puerta trasera de la casa –comamos algo, mis sirvientes pueden preparar algo, o nosotros podemos hacerlo –le guiñé un ojo, si nos atrevíamos a cocinar, sería una aventura más entre ambos en aquel alocado día.

La escuchaba mientras avanzábamos, Tân a nuestro lado como si estuviera involucrado en la conversación, como si fuese a lanzar su opinión en cualquier momento, con esos ojos grandes y negros como canicas que me miraban y miraban a Atenea con una perspicacia casi humana, algo tenía ese perro, los monjes que me lo dieron dijeron que estaba escrito que lo conociera, a veces creo que se trata de un guía espiritual, de uno de esos monjes tibetanos encerrado en el cuerpo de cánido, atento a mis pasos, cuidando mis caminos que vaya que sí eran sinuosos e inciertos, no sonaba tan descabellado, era el perro quien me recordaba a dónde debía dirigirme y a pesar de estar pensando en toda esa sarta de tonterías, no dejé de prestarle atención a mi acompañante ni un solo momento, por mi mente también pasaron esos pensamientos, la pregunta de quién podría ayudarnos, quién tendría capacidad de organización, cosa de la que evidentemente nosotros carecíamos.

Ya nos las arreglaríamos, ahora mismo, ante la mención de comida, mi estómago recordó que sí, necesitaba algo de alimento, negué con la cabeza y me sentí repentinamente apenado por no saber cocinar, pero más que eso, mi vergüenza radicaba en el hecho de que no sabía hacerlo porque estaba acostumbrado a que mis sirvientes hicieran todo por mí, así me crie, así me educaron, pronto la gitana salió al rescate y dijo ella tener una receta, me sonó sencilla y deliciosa, justo como a mi me gustaban las cosas, además contábamos con todo en la amplia cocina de la casa.

Recorrí lo largo de la habitación hasta llegar a un estante el cual abrí y de ahí extraje un trozo de fino queso oriundo.

-Me encanta como suena –dije y luego el aprieto fue otro, ¿el postre yo? Pero aceptaba gustoso el reto, miré a mi alrededor mientras disponía el queso en la mesa central de la cocina, una mesa maciza y vieja de burda madera, gruesos tablones que podían provenir de cualquier época, desgastada por ser usada como tabla para cortar vegetales pero aún resistente. Allá en un frutero había melocotones y fresas y eso me serviría.

-Manos a la obra –me remangué las mangas de la camisa y tomé las frutas para colocarlas en una tina enorme con agua y lavarlas –ahí guardamos la carne, no sé qué corte necesites –señalé un sitio en donde mis sirvientes colgaban los trozos de carne para mantenerla fresca. Me moví luego, de donde saqué el queso, extraje un recipiente de aluminio, era crema fresca que esa misma mañana habían comprado y luego coloqué leños en la estufa para encender el fuego y que la carne pudiera ser cocinada. Hacía muchas cosas a la vez, nunca había cocinado pero era emocionante. No cabía duda que Atenea representaba no sólo una persona capaz de seguirme el juego y el ritmo de mis locuras, sino alguien que me ponía desafíos y eso me gustaba aun más.

Tân nos miraba echado junto a la puerta que da al jardín, sus ojos bien abiertos y su cara boba descansando sobre sus patas, su pesado cuerpo sobre una alfombra color beige. Miré a mi compañera de travesuras y sonreí mientras sacaba las frutas del agua y las secaba con un trapo otrora prístino, que día tan maravilloso me estaba regalando.

Antes de continuar con mi labor, miré atento a Atenea, se desenvolvía por la cocina con más seguridad que yo, ¡y eso que era mi cocina! Supuse que tenía que entrar un poco más seguido y pedir unas lecciones a mis chefs para que la próxima vez que nos viéramos, yo preparara algo delicioso para ella, pero por ahora tendría que conformarme con hacerme cargo del postre, que ya era un reto bastante grande para alguien como yo que de preparar platillos no sabe nada. Conforme los ingredientes se iban uniendo a la cacerola el olor se hizo más delicioso, noté como mi perro también lo había notado y sonreí.

-¡No, no, no! Yo puedo solo –dije cuando me ofreció su ayuda y miré las frutas en la mesa como si me estuvieran retando, tomé un cuchillo con una mano y un melocotón con la otra e hice el primer corte, a la mitad hasta donde la semilla me lo permitía, separé ambas partes y me deshice del corazón, luego hice rodajas y repetí el procedimiento con todos, llené un tazón con la fruta, siguieron las fresas que fueron mucho más fáciles de partir, las uní al resto, coloqué azúcar y crema mientras el aroma del guiso de mi amiga se apoderaba de todo el lugar. Revolví la mezcla, la crema tomó un tono naranja muy suave, alcé la mirada cuando anunció que estaba listo, tomé el recipiente donde estaba mi sencillo postre y asentí.

-Perfecto –lo puse al centro de la mesa y luego corrí (tal vez esto era peligroso porque en la cocina siempre hay lumbre y cuchillos) hasta un estante, extraje dos platos grandes y dos más pequeños, cubiertos y vasos de cristal, no podía llevarme todo de una vez, así que hice tres viajes y coloqué todo para que ambos comiéramos en la mesa de la cocina, me parecía mejor que hacerlo en el lujoso comedor que no venía al caso considerando el contexto del día, prefería la sencillez de la cocina. Coroné todo con un par de servilletas de tela.

-Muero de hambre –me acerqué a ella con los dos platos grandes, uno que cada mano para que fuese ella quien sirviera las porciones-, y no puedo pensar en una mejor comida que esta, huele delicioso y la compañía… eso es lo que más me gusta –le guiñé un ojo y regresé a la mesa una vez que hubo servido, coloqué los platos y fui a la barra donde una jarra de agua de frutas estaba servida, la uní a la mesa y tomé asiento –pero acompáñame por favor –señalé la silla frente a mí. Miré mi plato, tomé cuchillo y tenedor y los clavé en el grueso corte de carne, partí un trozo y me lo llevé a la boca, disfruté cada momento y cada sabor, cerré los ojos incluso al poco rato los abrí para mirarla, alcé los cubiertos al aire –¡mis felicitaciones al chef! –Bromee, aunque era verdad, Atenea había hecho un platillo exquisito y casi a base de improvisación, lo cual era aun mejor.